ACTUALIZACIÓN DE CONOCIMIENTOS. PREVENCIÓN DE LA OBESIDAD

Acerca de este proyecto

Una vez finalizado este curso, el alumno deberá estar capacitado para conocer las bases
nutricionales así como los principales fundamentos en los que se basa la alimentación y
la nutrición.
De esta forma, podrá saber cuáles son los menús y alimentos más adecuados para las
personas con tendencia a la obesidad, o para aquellas que ya la han alcanzado

CONTENIDO

BLOQUE I
Objetivo del módulo:
Terminado este módulo, el alumno debe:

  • Conocer las características de todos los principios inmediatos, hidratos de
    carbono, grasas, etc
  • Diferenciar entre alimentación y nutrición
  • Saber calcular los requerimiento energéticos de cada persona en función del
    trabajo que esté realizando

Duración del módulo:
12 horas.

Contenidos teóricos

  1. Introducción a la alimentación y nutrición.
  2. Principios Inmediatos, hidratos de carbono, grasas y proteínas.
  3. Vitaminas, minerales, agua y electrolitos y su relación con la salud.
  4. El agua, las bebidas refrescantes y su relación con la salud.
  5. Requerimientos energéticos del ser humano.
  6. Alimentación y alimentos antioxidantes.

BLOQUE II
Objetivo del módulo:
Finalizado este módulo, el participante deberá estar capacitado para:

  • Conocer y diferenciar los tipos de alimentos plásticos, energéticos y
    reguladores
  • Conocer la mejor manera de preparar los alimentos y sus formas de
    conservación.
  • Las bases de una dieta equilibrada para las personas que tienen dolencias y las
    que no.

Duración del módulo:
20 horas

Contenidos teóricos:

  1. Alimentos plásticos ricos en proteínas: Alimentos de origen lácteo.
  2. Alimentos plásticos ricos en proteínas: Carnes y derivados cárnicos.
    Pescado. Huevos.
  3. Alimentos energéticos ricos en hidratos de carbono: patatas,
    tubérculos, legumbres y frutos secos.
  4. Alimentos reguladores ricos en vitaminas y minerales: Verduras,
    hortalizas y frutas.
  5. Alimentos energéticos ricos en hidratos de carbono: Cereales, azúcar y
    dulces.
  6. Alimentos energéticos ricos en grasas: Grasas animales y grasas
    vegetales.
  7. La preparación culinaria y el valor nutritivo de los alimentos
  8. Bases de una dieta equilibrada

HORAS

32

Categoría
Enfermería